蔓越莓酸奶吐司

蔓越莓酸奶吐司

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
1-2小时
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2015-08-28
33.3万 浏览量 2997 收藏
今天做一款吐司,在二次发酵的时候,完全出乎自己所料,涨的太高太高了,以至于最高点差不多都要挨着上发热管了,好吧,必须承认自己给自己找了个小麻烦,好在出炉后的口感弥补了这一切不足。
扫一扫边看边做

用料

主料
高筋面粉
300克
辅料
170克
35克
3克
30克
35克
3克
25克

#蔓越莓酸奶吐司#的制作步骤

1. 把除黄油外的所有食材放入面包桶中,进行第一次和面程序。
2. 当面团可拉抻出一张粗糙的薄膜时,把黄油放入,继续揉面。
3. 直到可以拉出一张薄而韧的薄膜,加入蔓越莓干
4. 继续揉匀后,进行第一次发酵。
蔓越莓酸奶吐司的做法步骤_1
5. 面团发酵至原来的2倍大小,用手指戳洞,不回缩,不反弹,即表示发酵成功。
6. 取出分成三个大小均等的面剂,进行15分钟的中间发酵,之后再把三个面剂子分别擀成长条状,然后再卷成一个卷。
7. 放入吐司盒中,进行二次发酵。
8. 当面团涨发至原来的2倍大小时,刷上蛋液,放入预热好的烤箱,中层,上下火,170度,35-40分钟左右,烤至成熟。
蔓越莓酸奶吐司的做法步骤_2蔓越莓酸奶吐司的做法步骤_3

大师秘籍

1、这个配方和完面最终出来的效果是面团非常的柔软,还可能会略有粘手,可在手上扑少许干面粉防粘。
2、烘烤的时间与温度要根据自家的烤箱来决定,此配方仅供参考。
更多秘籍: 高筋面粉的做法
分类标签: 小吃 更多

小编推荐

好吃的豆腐蛋糕减肥吃它就行了!
今天罐头君要教大家怎么吃豆腐! 你想多了。。。是真正的吃豆腐确却的说是美味、营养、健康、低脂的豆腐蛋糕哦什么?要减肥的你什么都不敢吃?这款蛋糕可是无油无淀粉吃多少都不会胖啊亲!这下你满意了吧~
罐头视频 28503 阅读
糖心蛋的极简做法,5分钟轻松搞定
前段时间微博有人问我糖心蛋怎么做。 我一直觉得糖心蛋很好做。 好做的原因是有几个极其简单的方法。 今天就和大家分享两种。 超简单的糖心蛋~
承多猫 41647 阅读
莳萝 清酒 蒸蛤蜊这才是深夜食堂的标配吧。
之前有两周两周没更新,上海的42℃,真的让人不想动。为了解暑,我买了一些莳萝(一种常用于泰式鱼的食材),将它和酒蒸蛤蜊相结合,做出新的味道,却好吃的不得了。
承多猫 19612 阅读
再好的男朋友都比不上一碗番茄鸡肉焗饭来的畅快
考试一结束黛会请欣吃她最喜欢的番茄鸡焗饭。再配上一杯柠檬果汁,下肚的瞬间简直是人间天堂。欣每次吃番茄鸡焗饭都特别香,舀一勺米饭放上鸡肉,再拿筷子把芝士卷到直到芝士丝断掉,吃一大口。两人get到那个点,很默契的都笑出声来。
壹食三刻 30183 阅读