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三文鱼鸡蛋卷饼

做法：

煎

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2016-06-16

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今天的“香草三文鱼鸡蛋卷饼”是鸡蛋卷饼的豪华版，色泽金黄的鸡蛋饼包裹上鲜香的馅料和新鲜的蔬菜，方便快捷的烹饪，就会呈现出一个层次分明、口感丰富、营养全面的诱人鸡蛋卷饼，再加上一杯浓香的牛奶，活力早餐让你一整天精力充沛。

扫一扫边看边做

用料

主料

三文鱼 1包	鸡蛋 1个
面粉 50克	糯米粉 50克

辅料

生菜半棵	植物油 20克
食盐 3克

#三文鱼鸡蛋卷饼#的制作步骤

1. 准备好原材料；

2. 米粉和面粉混合好，打入鸡蛋再加入适量的盐；

3. 倒入适量的水搅拌均匀，加入少许油，搅拌成稀稠合适的面糊；

4. 烧热锅，底部刷层油；

5. 将搅拌好的米面糊倒入锅中；

6. 匀铺满锅底，转动锅，让米粉糊均小火煎定型；

7. 煎熟的鸡蛋米饼放在案板上，将腌制的香草三文鱼平铺在饼上，再铺上生菜叶；

8. 将鸡蛋米饼卷好，斜对切成两段即可。

大师秘籍

1、面粉和糯米粉按1:1比例混合，加入适量的盐和水，搅拌无颗粒至稀稠合适的状态，就是用勺倒下成一条线的状态；再加入少许油，搅拌均匀；
2、摊饼的时候，注意锅中不要放多油，只锅底刷层油，将米面粉糊倒入后马上转动锅，让它均匀地平铺在锅底，小火煎熟即可；
3、卷入腌制的香草三文鱼片，因此无须多加入酱料；如果是新鲜的三文鱼，可以适量加入些酱料，以个人喜好为主。

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