注册
|
登录
|
下载客户端
新浪微博
首页
菜谱分类
家常菜谱
羹
炖品
糖水
甜品
沙拉
饮品
冰品
热菜
凉菜
素菜
家常菜
私房菜
宫廷菜
农家菜
小吃
主食西点
米饭
粥
面
饼
饺子
馒头
包子
人群膳食
孕妇
产妇
儿童
婴幼儿
老年人
运动员
高考生
中国菜系
川菜
鲁菜
湘菜
闽菜
苏菜
徽菜
浙菜
外国菜系
韩国料理
日本料理
西餐面点
意大利餐
东南亚菜
泰国菜
法国菜
功能性调理
美容
减肥
丰胸
排毒
补钙
乌发
明目
传统节日
春节
元宵节
清明节
端午节
七夕节
中秋节
重阳节
美食视频
原料食材
美食专题
好厨课堂
首页
>
菜谱大全
>
白切鸡
白切鸡
做 法:
炖
口 味:
原味
难 度:
普通
人 数:
3-4人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
1-2小时
心有梦想
会员
101
道菜 -
15432
人气
发布时间:2013-08-24
21.5万
浏览量
2655
收藏
.鸡杀好清理干净.葱一把,姜几块拍扁.锅里烧开水,把姜和葱放里面.把鸡整只放到沸水里,继续开大火至水沸腾.水再沸腾后立即改小火,保持虾眼水即微滚的状态.等待浸鸡的时间
扫一扫边看边做
用料
主料
鸡
1只
辅料
白糖
少许
小葱
1把
鸡粉
适量
食盐
适量
花生油
适量
姜
适量
#白切鸡#
的制作步骤
1.
鸡
杀好清理干净
2.
葱一把,
姜
几块拍扁
3.
锅里烧开水,把姜和葱放里面
4.
把鸡整只放到沸水里,继续开大火至水沸腾
5.
水再沸腾后立即改小火,保持虾眼水即微滚的状态
6.
等待浸鸡的时间把葱头轻拍几下,切成细葱茸
7.
姜刮好皮
8.
在案板上轻轻剁成姜茸
9.
我的鸡重约2.5斤,大约浸煮15分钟左右,鸡熟了,立即捞出用纯净水浸泡一下降温
10.
再放到冰水中浸泡,令鸡的皮和肉收缩紧致
11.
姜茸葱茸放小碗里,加适量盐、
鸡粉
、糖调味,烧热适量的
花生油
淋在上面把姜葱烧出香味
12.
浸泡好的鸡切成块即可上碟享用
分类标签:
凉菜
苏菜
浙菜
粤菜
更多
相关菜谱
白切鸡
19247
浏览 *
179
收藏
小编推荐
这么做茄子也很好吃
做过鱼香肉子,做过红烧茄子,这次是鱼香茄子,鲜,香,而且下饭!吃茄子的好季节,茄子就是怎么做都好吃,这道鱼香茄子也算是让我的厨艺得到了升华。
朱长江
196157 阅读
炒饭也能高逼格,黑松露培根炒饭没吃过?过来吃!
对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验,和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西,当你喜欢一件事情,哪怕偏执,又怎样呢?
承多猫
99866 阅读
糖心蛋的极简做法,5分钟轻松搞定
前段时间微博有人问我糖心蛋怎么做。 我一直觉得糖心蛋很好做。 好做的原因是有几个极其简单的方法。 今天就和大家分享两种。 超简单的糖心蛋~
承多猫
41629 阅读
本月最值得期待菜谱!现在看还来得及
一直到今年自己筹划端午节粽子,我才知道包粽子是一件极需要耐心的事。选材要好,包粽子的手艺要好,就连煮粽子也极花时间。去开化考察时,看粽娘们手巧,上下翻飞就捆出来一个结结实实的胖粽。看得心痒了,菜菜也跟着粽娘们学了几招。
菜菜美食日记
24513 阅读
每周人气排行
1
蒸白菜卷
2
玉米烙
金闪闪的玉米烙,代表着金玉满堂,团结美满。…
3
白菜炖豆腐
白菜炖豆腐是一道菜品,制作原料有豆腐,大白菜等。在我国各…
4
素炒西兰花
素炒西兰花是一道传统汉族的家常菜。…
5
秋葵炒肉
秋葵炒肉是一道以秋葵和猪肉为主料的家常菜。…
#心有梦想#
的更多菜谱
小编推荐
鱼香茄子
这么做茄子也很好吃
20万 阅读
黑松露培根炒饭
炒饭也能高逼格,黑松露培根炒饭
没吃过?过来吃!
10万 阅读
糖心蛋
糖心蛋的极简做法,5分钟轻松搞定
5万 阅读
香糯蛋黄肉粽
本月最值得期待菜谱!现在看还来得及
3万 阅读
热门搜索
秋葵
莲藕
大蒜
四季豆
辣椒
红枣
黑木耳
茄子
菜花
荸荠
油菜
专题推荐
大师家常菜第三期
齐鲁风味,中国八大菜系中唯一一个自发性菜...
缤纷美食
百变食材
健康养生
节日美食
美容时尚
查看更多
好厨视频
糖醋里脊
西红柿炖牛腩
鱼香肉丝
宫保鸡丁
红烧茄子
皮蛋瘦肉粥
红烧鸡翅