芒果糯米糍

芒果糯米糍

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
中级
人       数:
3-4人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2013-08-24
68.7万 浏览量 5588 收藏
.把糯米粉、生粉(玉米淀粉)、椰子粉(没有椰子粉改成奶粉也可以,目的就是增加香味而已,不是必须品)、糖粉(我自己把白糖放研磨杯磨的)倒入大碗,加入色拉油和牛奶.慢
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用料

主料
糯米粉
150克
芒果
2个
辅料
40克
50克
25毫升

#芒果糯米糍#的制作步骤

1. 糯米粉、生粉(玉米淀粉)、椰子粉(没有椰子粉改成奶粉也可以,目的就是增加香味而已,不是必须品)、糖粉(我自己把白糖放研磨杯磨的)倒入大碗,加入色拉油和牛奶
2. 慢慢搅拌至没有颗粒的粉浆,上锅中大火蒸13~15分钟左右,粉浆全部凝固即可,出锅后会很粘,待放凉后就没那么粘了
3. 芒果削皮后用挖球器挖出果肉。没有挖球器就直接用小刀切成小块即可
4. 准备好蒸熟放凉的粉团、芒果肉、椰蓉,开始包馅
5. 戴上一次性手套,用勺子取一份面团放在手掌,压扁,再把四周捏薄(没有一次性手套,就在手上蘸点凉开水来防粘)
6. 放入一份芒果馅料
7. 类似包汤圆那样包起来,收口,搓圆
8. 放进装有椰蓉的碗里,晃动碗,让糯米糍均匀地粘上椰蓉即可(共18个,做好马上就可以吃了,不急着吃的话,放进冰箱冷藏一会再吃会更美味呢!)
芒果糯米糍的做法步骤_1
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