玉米刀切

玉米刀切

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2013-08-24
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将白砂糖和发酵粉用清水融化掉,然后冲入牛奶中搅拌均匀,再将混合了牛奶后的发酵水冲入面粉中,用筷子搅拌成面絮用手将面絮揉成盆光。

扫一扫边看边做

用料

主料
小麦面粉
250克
玉米粉
70克
辅料
10克
100克
2.5克

#玉米刀切#的制作步骤

1. 将白砂糖和发酵粉用清水融化掉,然后冲入牛奶中搅拌均匀,再将混合了牛奶后的发酵水冲入面粉中,用筷子搅拌成面絮
2. 用手将面絮揉成盆光、手光、面光的面团
3. 盖上一块湿布,饧上1个小时多点(夏天发酵),将面团发酵至两倍大
4. 将发酵至两倍大的面团,再次反复揉搓下,揉成光滑的面团
5. 案板上撒上干面粉,将面团搓成长条,切成每个约60克的小面团,码入蒸锅中
6. 盖上盖子,饧上10-15分钟(指在夏天)后,开中大火,蒸15分钟,焖5分钟,即可出锅
玉米刀切的做法步骤_1
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