鱼是人们非常喜欢的食物种类之一，经常出现在餐桌上。很多人认为炸鱼不容易，易碎，其实只是你没有掌握好方法。今天小编为大家介绍的是炸黄花鱼，炸黄花鱼虽然普通却很经典，要想做出外酥里嫩，久放不皮，是有窍门的。只要照着下面介绍的步骤，就连新手也不会失败的。那酥酥嫩嫩的口感，超级下饭。
原料：小黄花鱼15条、鸡蛋1个、盐2克、糖1克、料酒适量、五午粉5克、面粉10克、油适量。
做法：
1、小黄花鱼去鳃去肉脏清洗干净，放入盐，料酒和少许糖腌制20分钟，鸡蛋打散备用。
2、把五香粉和面粉拌匀备用，将腌好的小黄鱼放在鸡蛋液中沾一下。
