夏季也可以大口吃荤 红油羊肚丝
2013-08-24 12:49:10 来源：好厨网 责任编辑：mszj555 浏览次数：49273
3、羊肚的凉拌过程
取煮熟放凉的羊肚250克切成丝。准备好的调味料大蒜2瓣、山西老陈醋2汤匙、生抽1汤匙、辣椒红油3汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、凉白开1汤匙、香菜2根、花生米1小把。大蒜去皮，放在碗中用擀面杖捣压成蒜泥。放入山西老陈醋2汤匙、生抽1汤匙、辣椒红油3汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙和凉白开1汤匙，调成味汁。炒锅不放油，花生米放在炒锅中，炒至出香味。炒好的花生米放在案板上，用擀面杖压碎。香菜切段，和压碎的花生米一起放在羊肚丝上。淋入调好的味汁，吃的时候进拌均匀即可。
