1.将菠萝切成小块，备用。
2.将鸡爪剪去指甲洗净，并放入沸水中，再放入姜片煮至七——八成熟捞出。
3.烧锅倒油烧热，下入鸡爪翻炒一下。
4.接着，加点料酒和适量的水煮开，煮开。
5.然后，加点盐、酱油、白糖、继续焖煮。
6.煮到汤汁快要收干了，再合入菠萝翻炒翻炒。
7.最后，加点鸡精炒匀，即可。
