姜
姜别名：生姜、白姜、川姜。姜为姜科植物姜的根茎，多年生草本植物，供食用的部分是肥大的根茎。姜原产于中国，可一种二收，早秋收嫩姜，深秋收老姜。姜是一种极为重要的调味品，一般很少作为蔬菜单独食用。它还是一味重要的中药材，有生发作用，也是心血管系统的有益保健品。姜经过炮制作为中药的药材之一。姜有清热解毒的功效，是日常烹饪常用佐料之一。
姜的做法
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- 姜的营养价值
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