主料:牛肉500g
辅料:盐(适量)、老抽(适量)、生抽(适量)、八角(适量)、草果(适量)、香叶(适量)、花椒(适量)、山奈(适量)、葱(适量)、姜(适量)
步骤
1.准备一根牛腱子肉
2.准备好香料
3.将牛腱子肉进入水中,泡出血水
4.然后冷水下锅
5.放入生姜放入锅中,将牛肉焯一下,再次去血水
6.捞出,洗净备用
7.将香料放入锅中
8.将牛肉放入锅中,加足水
9.加入少量老抽
10.加入少许酱油
11.加入一些冰糖
12.炖至牛肉可以用筷子轻松戳穿
13.捞出牛肉,晾凉即可食用
小贴士
1.先泡将血水去掉一部分
2.然后下锅焯一下再去掉一部分
3.要想牛肉炖得烂,可滴几滴醋
4.香料随意