原料：
鸡爪12个、葱段、姜丝、花椒、大料适量、郫县红油豆豉2大勺、蒜末适量、盐一小勺、料酒、味精适量。
做法：
1、鸡爪买回来剪去指甲冲洗干净、一分为2;
2、锅里做清水烧开，下入鸡爪;
3、撇去油和沫;
4、锅里放盐和料酒、葱段、姜丝、花椒、大料，煮15分钟左右;
5、15分钟后关火，准备一些冷的纯净水，把煮好的鸡爪泡入;
6、捞出鸡爪，沥干水，放入蒜末、郫县红油豆豉、味精，拌均匀;
7、放到保鲜盒中，2，3个小时就可以食用了。(时间越长越入味哦)
