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椒盐鱼条

做法：

炸

口味：

椒麻

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

发布时间：2013-12-12

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黄鱼宰杀，治净，片取净肉2 片，切成4.5×l 厘米的条放入碗里，下精盐、料酒、葱姜末腌渍30 分钟

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主料

鸡蛋 100克	黄鱼 1000克
小麦面粉 100克

辅料

1. 黄鱼宰杀，治净，片取净肉2片，切成4.5×l厘米的条放入碗里，下精盐、料酒、葱姜末腌渍30分钟

2. 鸡蛋、面粉搅成蛋面糊，再加熟猪油搅匀

3. 锅置旺火上，下花生油烧六成热时，将腌渍过的鱼条逐个挂蛋面糊后下锅炸至金黄色时捞起，再用冷油淋一下，装盘

4. 跟上一小碟椒盐即成

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