菠萝咕噜鸭

菠萝咕噜鸭

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2013-12-12
27.8万 浏览量 2543 收藏

做菠萝咕噜鸭要用这种带皮的鸭胸肉。把肉切成半里面宽的长条。在鸭肉条里加入一点盐、料酒、白胡椒粉

扫一扫边看边做

用料

主料
香菜
1颗
洋葱
皮适量
胡萝卜
皮适量
黄瓜
半根
菠萝
罐头100克
鸭胸脯肉
200克
辅料
1个
叶适量
1块
1匙
1匙
1匙
适量
适量
1个
4勺
2匙
1匙
1匙

#菠萝咕噜鸭#的制作步骤

1. 菠萝咕噜鸭要用这种带皮的鸭胸肉
菠萝咕噜鸭的做法步骤_1
2. 把肉切成半里面宽的长条
3. 在鸭肉条里加入一点盐、料酒白胡椒粉,放入用两根香菜根,一点洋葱,让后用手使劲的抓,尽量香菜和洋葱里的菜香揉到肉里,腌制十分钟左右。十分钟后在肉条里放入1大匙淀粉、半个鸡蛋挂糊
菠萝咕噜鸭的做法步骤_2
4. 胡萝卜皮、芹菜叶、洋葱、香菜根用少量的水煮5分钟
菠萝咕噜鸭的做法步骤_3
5. 在煮好的蔬菜汁里加入汁和西瓜
6. 把腌制好的肉块放入玉米淀粉中滚一下,让上面沾满淀粉。然后用手心攥一下,让淀粉结结实实的粘在肉上
菠萝咕噜鸭的做法步骤_4
7. 把肉球放入五成热的油锅里炸制外皮微黄后捞出。把所有的肉块进行复炸,再次下入六成热的油锅中,炸到外皮发硬,颜色金黄后捞出,沥油复炸是常用的手法,指材料第二次下锅。其中还有油温的高低和炸的时间的长短……主要是根据最后成菜的要求来决定的。比如菜品要求是外酥脆内嫩,那么第一次炸的时候油温就要低一点,时间长一点。材料成熟后捞起,等油温升高后,再把材料放入。在外表炸酥脆上色后立即捞起
菠萝咕噜鸭的做法步骤_5
8. 锅中放入1大匙油,放入番茄酱,翻炒1分钟左右,炒出红油后放入糖一起炒。之后倒入小半碗果蔬清汤
菠萝咕噜鸭的做法步骤_6
9. 放入盐,烹入水淀粉,锅中的酱汁浓稠、透亮、颜色红亮,最后放的调料是点白醋搅匀
10. 在锅中下入炸好的肉块、菠萝翻炒几下,最后放入黄瓜片再翻炒几下可以出锅了
菠萝咕噜鸭的做法步骤_7菠萝咕噜鸭的做法步骤_8

小编推荐

本月最值得期待菜谱!现在看还来得及
一直到今年自己筹划端午节粽子,我才知道包粽子是一件极需要耐心的事。选材要好,包粽子的手艺要好,就连煮粽子也极花时间。去开化考察时,看粽娘们手巧,上下翻飞就捆出来一个结结实实的胖粽。看得心痒了,菜菜也跟着粽娘们学了几招。
菜菜美食日记 24521 阅读
再好的男朋友都比不上一碗番茄鸡肉焗饭来的畅快
考试一结束黛会请欣吃她最喜欢的番茄鸡焗饭。再配上一杯柠檬果汁,下肚的瞬间简直是人间天堂。欣每次吃番茄鸡焗饭都特别香,舀一勺米饭放上鸡肉,再拿筷子把芝士卷到直到芝士丝断掉,吃一大口。两人get到那个点,很默契的都笑出声来。
壹食三刻 30172 阅读
好吃的豆腐蛋糕减肥吃它就行了!
今天罐头君要教大家怎么吃豆腐! 你想多了。。。是真正的吃豆腐确却的说是美味、营养、健康、低脂的豆腐蛋糕哦什么?要减肥的你什么都不敢吃?这款蛋糕可是无油无淀粉吃多少都不会胖啊亲!这下你满意了吧~
罐头视频 28491 阅读
糖心蛋的极简做法,5分钟轻松搞定
前段时间微博有人问我糖心蛋怎么做。 我一直觉得糖心蛋很好做。 好做的原因是有几个极其简单的方法。 今天就和大家分享两种。 超简单的糖心蛋~
承多猫 41632 阅读