香煎鱼肉饼
发布时间:2013-12-12
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先把鱼肉剁成鱼糜,生姜、洋葱、香菜切碎(此番我用的是超市处理好的鱼柳,如果是整鱼一定要仔细把鱼骨、鱼刺去净)鱼肉中加入蛋白和其它材料搅拌出黏性用少许水湿润双手,
#香煎鱼肉饼#的制作步骤
1. 先把
鱼肉剁成鱼糜,生
姜、
洋葱、
香菜切碎(此番我用的是超市处理好的鱼柳,如果是整鱼一定要仔细把鱼骨、鱼刺去净)
4. 烧热平底锅,倒入
植物油用中小火把鱼饼煎至两面金黄色,熟透就可以了
大师秘籍
1、鱼饼整形的时候,如果觉得粘手可以用水先湿润双手,鱼肉容易成型。
2、煎鱼饼火力不要太猛,火力适中可以保持鱼肉的水份。