香芋小炒肉

香芋小炒肉

做       法:
口       味:
香辣
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2013-12-12
22万 浏览量 2792 收藏

芋头切开,去皮,切成小块锅里入油,油热就可以放进去炸,直到芋头稍有变色就可以捞出。别炸太干了,我们的不是扣肉,炸太干了不好吃啊,炸过芋头这一部主要是为了让芋头提

扫一扫边看边做

用料

主料
猪肉
200克
荔浦芋
1/4个
辅料
少许
适量
适量
适量
1瓣
少许
1个
半碗
适量

#香芋小炒肉#的制作步骤

1. 芋头切开,去皮,切成小块
2. 锅里入油,油热就可以放进去炸,直到芋头稍有变色就可以捞出。别炸太干了,我们的不是扣肉,炸太干了不好吃啊,炸过芋头这一部主要是为了让芋头提前熟透,而且待会炒的时候可以保持整块的完整和美观
香芋小炒肉的做法步骤_1
3. 猪上肉切片,觉得不好切的可以冰冻一下就很容易切啦
4. 锅里放点末,爆香
5. 猪肉入锅炒至干水
6. 再加点糖炒至上色
7. 上色后,加小半碗水,一点老抽(或者后面放也行),煮至水干,然后再逼出油。这样做的猪肉不掉色,不柴不老
8. 等到油逼出来了,再倒入炸好的芋头,又加两汤勺的水(刚才的一半左右)
9. 加入辣椒,五香粉,盐调味
10. 加入段,翻炒便可以装盘吃啦
香芋小炒肉的做法步骤_2香芋小炒肉的做法步骤_3

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