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辣白菜煎焖鲫鱼

做法：

焖

口味：

无

难度：

无

人数：

无

准备时间：

无

烹饪时间：

无

梧桐树下的诺言会员

96 道菜 - 15332 人气

发布时间：2013-12-12

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鲫鱼整理干净后，放入料理盆中，加入生姜汁、辣酱油、花椒粉、十三香、白酒和食盐，腌制20分钟。准备一份辣白菜.准备适量面粉.将辣白菜切段备用.将腌制好的鱼放在面粉上，均匀裹上面粉

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用料

主料

鲫鱼

2条

辅料

食盐 3克	色拉油 1勺
醋少许	鸡精 2克
辣椒油少许	花椒粉少许
十三香少许	白酒适量

#辣白菜煎焖鲫鱼#的制作步骤

1. 鲫鱼整理干净后，放入料理盆中，加入生姜汁、辣酱油、花椒粉、十三香、白酒和食盐，腌制20分钟

2. 准备一份辣白菜.准备适量面粉.将辣白菜切段备用.将腌制好的鱼放在面粉上，均匀裹上面粉

3. 将所有的鱼裹上面粉后，静置到面粉被鱼身吸附，免得煎制的时候面粉掉落

4. 平底锅放油少许，放入裹满面粉的鲫鱼，煎到一面定型

5. 翻面煎另一面，两面煎到金黄后，即可.煎好的鲫鱼，盛出备用

6. 炒锅放入少许油，放入葱段爆香。下入辣白菜炒出香味

7. 加入少许辣酱油、香醋、十三香，然后放入生姜汁和大蒜汁

8. 加入适量清水或者高汤，点入少许香醋

9. 将煎好的鱼放入锅中。煮到汤汁浓稠，即可调味关火。装盘即可食用

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食盐 3克	色拉油 1勺
醋少许	鸡精 2克
辣椒油少许	花椒粉少许
十三香少许	白酒适量

辣白菜煎焖鲫鱼