生炒腊味糯米饭

生炒腊味糯米饭

做       法:
口       味:
微辣
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
60分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2013-12-12
52.2万 浏览量 8976 收藏
糯米提前浸泡1个小时,干香菇浸泡20分钟;腊肠切片,腊肉切丁,泡好的干香菇切丝,芥蓝梗、芹菜、香葱切小丁,干贝与虾干用适量清水浸泡15分钟;蒸锅上汽后放入浸泡好的糯米
扫一扫边看边做

用料

主料
糯米
150克
辅料
50克
适量
适量
5粒
5颗
1根
6朵
适量
适量

#生炒腊味糯米饭#的制作步骤

1. 糯米提前浸泡1个小时,干香菇浸泡20分钟;
2. 腊肠切片,腊肉切丁,泡好的干香菇切丝,芥蓝梗芹菜、香葱切小丁,干贝虾干用适量清水浸泡15分钟;
3. 蒸锅上汽后放入浸泡好的糯米饭,蒸30分钟左右取出稍放凉;
4. 锅内放入适量油,放入腊肠、腊肉、干贝和虾干炒出香味;
5. 加入蒸好的糯米饭;
6. 分次加入少量浸泡香菇的水;
7. 将米饭炒散后,放入香菇丝;
8. 加入2汤匙味极鲜酱油,继续翻炒;
9. 放入所有青菜碎翻炒至米饭水份收干即可。
生炒腊味糯米饭的做法步骤_1

大师秘籍

1、将浸泡过香菇及虾米的水,倒入米饭内可使饭的味道更香;
2、米饭刚倒下去会结成团,加入水后就会散开;
3、注意要分次加入水,以避免使米饭过软而影响口感;
4、干贝与虾干最好不要省略,可以提鲜。
更多秘籍: 糯米的做法

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