红烧沙丁鱼

红烧沙丁鱼

做       法:
口       味:
酱香
难       度:
中级
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2013-12-12
22.1万 浏览量 3185 收藏
把沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分把葱洗净切段,姜蒜洗净去皮切片香菜洗净切末,辣皮子用水泡泡切段热锅凉油加沙丁鱼煎至两面变硬金黄色,把鱼放在一边加
扫一扫边看边做

用料

主料
沙丁鱼
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#红烧沙丁鱼#的制作步骤

1. 沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分
2. 洗净切段,洗净去皮切片
3. 香菜洗净切末,辣皮子用水泡泡切段
4. 热锅凉油加沙丁鱼
5. 煎至两面变硬金黄色,把鱼放在一边
6. 加葱段、蒜、姜片、花椒八角、辣皮子、盐、炒出香味,把鱼和炒香的调料拌在一起
7. 白糖料酒酱油喷在鱼身,加水(没过鱼的三分之二即可)
8. 大火烧开、转小火加西红柿酱烧至汤汁浓稠
9. 再用大火收汁撒上香菜末即可。
红烧沙丁鱼的做法步骤_1

大师秘籍

1、如果怕沙丁鱼煎的不整,拍一些干淀粉,放多一些的油,稍微炸一下,鱼就特别的蒸不碎。
更多秘籍: 沙丁鱼的做法

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