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蒜香糖醋里脊

做法：

炒

口味：

蒜香

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<30分钟

海阔天空会员

98 道菜 - 15336 人气

发布时间：2013-12-12

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里脊肉洗净，切成小块的长条放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒，抓匀腌制半小时入味。鸡蛋磕入碗中，加入适量清水搅拌均匀后，再加入面粉，搅拌成较弄绸的面糊。把面糊倒

扫一扫边看边做

用料

主料

里脊

300克

鸡蛋

1个

辅料

白芝麻少许	蒜适量
食盐适量	料酒适量
番茄酱适量	胡椒粉适量
白糖适量	醋适量

#蒜香糖醋里脊#的制作步骤

1. 里脊肉洗净，切成小块的长条

2. 放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒，抓匀腌制半小时入味。

3. 鸡蛋磕入碗中，加入适量清水搅拌均匀后，再加入面粉，搅拌成较弄绸的面糊。

4. 把面糊倒入里脊肉里，稍做搅拌，使其均匀的裹上一层面糊。

5. 锅中热油，待油5成热时，改小火，一根根的下入肉条。

6. 待肉条表面微黄，浮出油面时，即可捞出。

7. 把油重新加温至八成热时，倒入初炸好的里脊肉，复炸一遍。

8. 炸至表面金黄时，捞出控油。

9. 把番茄酱倒入碗中，加入2汤勺醋，2汤勺白糖，搅拌均匀。再准备一碗水淀粉。

10. 锅肿油倒出，剩底油，小火炒香蒜茸。

11. 倒入调好的番茄酱，炒至出香味，再调入少许水淀粉，煮开。

12. 倒入炸好的里脊肉翻拌均匀，出锅后撒上熟的白芝麻即可。

大师秘籍

1、里脊肉切得稍微小一点，更入味。
2、面糊不可太稀，稀了肉条上挂不住。（可以稍微绸浓点）
3、入锅初炸的时候要一条条放，不可倒下去。
4、如果多放点番茄酱，不用水淀粉勾芡也可以的。那样番茄酱的味道比较浓。

更多秘籍: 里脊的做法鸡蛋的做法

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白芝麻少许	蒜适量
食盐适量	料酒适量
番茄酱适量	胡椒粉适量
白糖适量	醋适量

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