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海绵蛋糕

做法：

烘焙

口味：

甜味

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<30分钟

白云也有梦会员

74 道菜 - 15327 人气

发布时间：2013-12-12

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将所有原料称好。将蛋清与蛋黄分离。将蛋黄与玉米油、牛奶混合，搅拌均匀。蛋白中加入几滴白醋。开始打发蛋白，中途分三次加入白糖。打发至硬性发泡。将低粉筛入蛋黄液中，

扫一扫边看边做

用料

主料

低筋面粉

100克

鸡蛋

3个

辅料

玉米油 30克	白糖 40克
白醋几滴	牛奶适量

#海绵蛋糕#的制作步骤

1. 将所有原料称好。

2. 将蛋清与蛋黄分离。

3. 将蛋黄与玉米油、牛奶混合，搅拌均匀。

4. 蛋白中加入几滴白醋。

5. 开始打发蛋白，中途分三次加入白糖。

6. 打发至硬性发泡。

7. 将低粉筛入蛋黄液中，将打发的蛋白轻轻倒入，翻拌均匀。

8. 倒入铺了油纸的模具后，放入烤箱，170度，18分钟左右。

9. 烤好后晾凉，脱去油纸，切块食用即可。

大师秘籍

1、鸡蛋分离时要注意不要将蛋清中混入蛋黄。
2、切蛋糕的时候可将刀在火上加热一下，蛋糕不会粘刀。

更多秘籍: 低筋面粉的做法鸡蛋的做法

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