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辣椒炒茄丝

做法：

炒

口味：

微辣

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<10分钟

天使的笑容会员

90 道菜 - 15333 人气

发布时间：2013-12-12

21.3万浏览量 2527 收藏

茄子去皮切丝，辣椒切丝，蒜子拍碎。油烧五成热，炒一下蒜子，干辣椒丝，姜丝，五香粉少许。放入茄子，中大火，翻炒茄子微软。放青椒，盐，继续炒，茄子完全软了即可。出锅

扫一扫边看边做

用料

主料

茄子

1根

尖椒

2个

辅料

姜适量	干辣椒适量
五香粉适量	食盐适量
鸡精适量

#辣椒炒茄丝#的制作步骤

1. 茄子去皮切丝，辣椒切丝，蒜子拍碎。

2. 油烧五成热，炒一下蒜子，干辣椒丝，姜丝，五香粉少许。

3. 放入茄子，中大火，翻炒茄子微软。

4. 放青椒，盐，继续炒，茄子完全软了即可。

5. 出锅放点鸡精即可。

大师秘籍

1、五香粉不要多，指甲盖大就可以了，多了味道重不好吃。
2、全程不要放水，手要快，油不能多，多了腻。
3、茄子有点软的时候关一下火，比较好炒。

更多秘籍: 茄子的做法尖椒的做法

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姜适量	干辣椒适量
五香粉适量	食盐适量
鸡精适量

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