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生爆盐煎肉

做法：

爆

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<10分钟

白云也有梦会员

74 道菜 - 15327 人气

发布时间：2013-12-12

95.8万浏览量 1.6万收藏

猪去皮二刀肉300克切成薄片（选用其他部位猪肉也行但必须是去皮猪肉，猪二刀肉是做这道菜的上佳选择）青蒜苗150克切成马耳朵郫县豆瓣酱一勺约20克剁细准备豆豉5克锅内下油1

扫一扫边看边做

用料

主料

猪肉

300克

辅料

蒜苗 150克	郫县豆瓣 20克
豆豉 5克	植物油 100克
白糖 1克	鸡精 3克

#生爆盐煎肉#的制作步骤

1. 猪去皮二刀肉300克切成薄片（选用其他部位猪肉也行但必须是去皮猪肉，猪二刀肉是做这道菜的上佳选择）

2. 青蒜苗150克切成马耳朵

3. 郫县豆瓣酱一勺约20克剁细

4. 准备豆豉5克

5. 锅内下油100克烧到五成油温加入切好的肉片

6. 大火爆炒直到肉片出油出香

7. 爆香后的肉片加入豆豉继续翻炒出豆豉香

8. 再加入郫县豆瓣酱

9. 加入豆瓣酱以后翻炒至出香上色

10. 加入白糖1克

11. 加入蒜苗段

12. 加入鸡精3克成菜起锅

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