番茄肉丸汤
发布时间:2013-12-12
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肉馅中加入虾仁捶打至融为一体,粘性大增。肉泥放入容器中,调入食用油、浓醇高汤、白胡椒搅拌至上劲。番茄洗净切块,黄豆芽掐去尾部。黄豆芽入沸水锅中略焯捞出。锅中油烧
#番茄肉丸汤#的制作步骤
2. 肉泥放入容器中,调入食用油、浓醇
高汤、白胡椒搅拌至上劲。
5. 锅中油烧热爆香
姜片,倒入番茄块炒至出汁变软。
大师秘籍
1、丸子好吃的关键,就在于搅拌的时候是否下足了功夫,要搅拌的频率高、时间长、方向一致力道充足。
2、番茄一定要炒到变的软烂出汁这样汤汁才会浓稠好喝。
3、中小火可以让下锅的肉丸不被冲散。