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卤鸡翅

做法：

卤

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<30分钟

发布时间：2014-03-18

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好厨网让你详细了解卤鸡翅怎么做好吃以及卤鸡翅的家常做法，更有卤鸡翅的做法，让您简单快速的学会怎么做卤鸡翅的详细步骤。

扫一扫边看边做

主料

8个

辅料

1. 烧一锅开水，将鸡翅焯水去杂质备用。锅中加入2勺油小火烧热加入白糖加热，同事不断翻动，直至出现泡泡变成焦糖色，然后加入一碗热水炒散，制成焦糖汁。

2. 成功调成焦糖汁随后加入500Ml热水烧开并放入冰糖，大葱、八角、姜片，五香粉，盐巴，米酒等其他其他调味料转大火将汤汁煮浓。

3. 最后将汤汁烧开，放入鸡翅中小火该盖盖子卤10分钟。关火闷1个小时左右即可出锅。

1、焯糖色，不易放入太多的油。
2、一定要小火加热，并且不断翻动。
3、起泡以后一定要及时加水，一定是热水。
4、鸡翅放入卤汁后不要烧太久，要靠卤汁的余温浸泡入味。

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分类标签: 热菜家常菜北京菜更多

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