蕨菜炒腊肉

蕨菜炒腊肉

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-03-31
84.9万 浏览量 6384 收藏
蕨菜的营养价值很高,还有多种药用功能,降压、通便、抑菌,享有“山珍之王”的美誉,在我们湖南最常见的吃法除了素炒之外,就属蕨菜炒腊肉了,可以说是每年春天必吃的一道菜。
扫一扫边看边做

用料

主料
蕨菜
适量
腊肉
1小块
辅料
适量
适量
适量
适量
少许

#蕨菜炒腊肉#的制作步骤

1. 蕨菜放入锅中用开水焯一下(不要焯太久,3分钟左右就够了)
2. 焯好的蕨菜过凉水,然后用手掐去头尾,分成10厘米左右的小段,每一段再一分为四
蕨菜炒腊肉的做法步骤_1
3. 洗干净的腊肉放入锅中煮十分钟
4. 稍放凉后切成薄片
5. 干辣椒切小段、切米
蕨菜炒腊肉的做法步骤_2
6. 锅中放适量油,放入腊肉煸炒出油
7. 再放入蕨菜一同翻炒
8. 放入干辣椒和蒜米,放少许盐和酱油调味,翻炒均匀即可
蕨菜炒腊肉的做法步骤_3蕨菜炒腊肉的做法步骤_4
分类标签: 热菜 家常菜 更多

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