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#风吹酱猪舌#的制作步骤
1. 猪舌洗好后，略晾干表层水份。用刀给猪舌上戳上几个口子，特别是舌根处，比较厚不容易入味；
2. 两面各抹上一层盐；
3. 放置两天，中间倒几次腌出来的水。在猪舌的前端刚好有个环（如果没有，或者中间断裂了，可以用刀刺穿），套上绳子，悬挂起来晾1天；
5. 用戴上一次性手套，把酱料往肉上抹，边抹边按摩，尽量抹到各个细节，抹均匀。继续腌3天，中间要去翻几次身，倒几次腌出来的水；
6. 在通风处挂起来，注意还可能往下滴调料啥的，地面可铺上报纸啥的。这是6天后的样子。10-15天后，就差不多了，喜欢润一些的时间就短些，喜欢干香一些的就长一些时间；
7. 用水冲洗表面的灰尘啥的，加水煮20-30分钟左右吧；
8. 略凉，切片，就可以了。
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