首页 > 菜谱大全 > 葱油手抓饼

葱油手抓饼

做法：

煎

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<15分钟

wangyang 会员

2572 道菜 - 15575 人气

发布时间：2014-05-19

75.2万浏览量 1.3万收藏

好厨网让你详细了解葱油手抓饼怎么做好吃以及葱油手抓饼的家常做法，更有葱油手抓饼的做法，让您简单快速的学会怎么做葱油手抓饼的详细步骤。

扫一扫边看边做

用料

主料

面粉

250g

辅料

葱 1小把	姜 1块
葱头 3个	豆油 50g
桂皮 1个	小茴香 1小把
花椒粉 1小勺	食盐适量

#葱油手抓饼#的制作步骤

1. 面粉加温热水，揉至光滑的较湿润的面团，醒面半小时；

2. 醒面的过程中准备油酥材料，葱头剖开，老姜切片；

3. 锅中放油50克，再放葱头、老姜片、桂皮、小茴香；

4. 炸至材料变焦黄，油出香味，另小葱切葱花；

5. 油趁热倒入油酥材料中的20克左右的面粉中，再加入盐和花椒末，待凉。油酥应较浓稠，舀起来后能呈细线流下；

6. 醒好的面团，分为两半。（可先给操作台上刷油）每份先擀成薄面皮，越薄越好，取一半的椒盐油酥抹开抹均匀；

7. 再均匀地撒上葱花；

8. 把面皮像折扇子一样叠起来；

9. 再一边拉长，一边卷起来；

10. 最后盘成一个圆饼状；

11. 再擀成较薄的饼，把面条尾塞到面饼底端，再捏合一下（下锅前可先松弛20分钟）；

12. 平底锅刷薄油，中小火加热，放入薄饼；

13. 慢慢煎，一边定型后再翻面煎另一面

14. 最后煎至两面黄就出锅了。

分类标签: 饼粤菜更多

小编推荐

好吃的豆腐蛋糕减肥吃它就行了！

今天罐头君要教大家怎么吃豆腐！你想多了。。。是真正的吃豆腐确却的说是美味、营养、健康、低脂的豆腐蛋糕哦什么？要减肥的你什么都不敢吃？这款蛋糕可是无油无淀粉吃多少都不会胖啊亲！这下你满意了吧~

罐头视频 28482 阅读

炒饭也能高逼格，黑松露培根炒饭没吃过？过来吃！

对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验，和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西，当你喜欢一件事情，哪怕偏执，又怎样呢？

承多猫 99853 阅读

再好的男朋友都比不上一碗番茄鸡肉焗饭来的畅快

考试一结束黛会请欣吃她最喜欢的番茄鸡焗饭。再配上一杯柠檬果汁，下肚的瞬间简直是人间天堂。欣每次吃番茄鸡焗饭都特别香，舀一勺米饭放上鸡肉，再拿筷子把芝士卷到直到芝士丝断掉，吃一大口。两人get到那个点，很默契的都笑出声来。

壹食三刻 30168 阅读

这么做茄子也很好吃

做过鱼香肉子，做过红烧茄子，这次是鱼香茄子，鲜，香，而且下饭！吃茄子的好季节，茄子就是怎么做都好吃，这道鱼香茄子也算是让我的厨艺得到了升华。

朱长江 196155 阅读

葱油手抓饼