皂角米桃胶银耳羹

皂角米桃胶银耳羹

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
半天
烹饪时间:
2小时
发布时间:2014-05-20
45.3万 浏览量 2871 收藏
皂角米俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精,是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。具有养心通脉、清肝明目、美容养颜等功效。具有放水加热膨胀,胶质半透明,香糯润口,是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。
扫一扫边看边做

用料

主料
雪莲子
1小把
辅料
1小把
1朵
适量

#皂角米桃胶银耳羹#的制作步骤

1. 皂角米提前四五个小时泡发。
2. 桃胶提前六七个小时泡发,中间可以用镊子挑去黑色的杂质。
皂角米桃胶银耳羹的做法步骤_1
3. 银耳提前四五个小时泡发。
4. 所有食材泡发好,将银耳去除黄心,剪成小朵,添加适量的清水。大火煮开后,改小火慢炖一个小时。
皂角米桃胶银耳羹的做法步骤_2
5. 倒入桃胶。
6. 倒入皂角米。再小火慢炖一个小时左右。
皂角米桃胶银耳羹的做法步骤_3
7. 加入冰糖
8. 小火慢炖半小时左右,至软糯粘稠。
皂角米桃胶银耳羹的做法步骤_4皂角米桃胶银耳羹的做法步骤_5

大师秘籍

1、对于食材的泡发:如果想省事,所有食材可以提前一晚上泡发,第二天一早来炖;或者早上开始泡发,下午或晚上来炖。
2、炖食材的时间:银耳要比皂角米和桃胶提前一个小时炖,这样做出的糖水吃起来口感比较好吃,银耳全部软糯,皂角米和桃胶还有筋筋QQ的感觉。
更多秘籍: 雪莲子的做法
分类标签: 甜品 更多

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