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五豆粽子
五豆粽子
做 法:
煮
口 味:
咸鲜
难 度:
中级
人 数:
5-6人
准备时间:
半天
烹饪时间:
1-2小时
wangjinli
会员
4187
道菜 -
15629
人气
发布时间:2014-05-26
43.2万
浏览量
3574
收藏
又是一年端午节,家家户户都在家热火朝天的包粽子,今天和大家分享一款五豆粽子,这里五豆指的是花生米、红豆、青豆、腰豆、蜜豆。
扫一扫边看边做
用料
主料
糯米
适量
辅料
五花肉
适量
粽叶
适量
花生
适量
红豆
适量
青豆
适量
腰豆
适量
蜜豆
适量
淀粉
适量
食盐
适量
生抽
适量
植物油
适量
五香粉
适量
#五豆粽子#
的制作步骤
1.
新鲜竹叶洗干净放入锅中煮几分钟,捞出沥干过多的水分,切不能吹干水分。
2.
糯米
淘洗干净无需浸泡。
3.
五豆提前一个晚上浸泡至软。
4.
五花肉
切方块,加入
生抽
五香粉
盐
淀粉
油腌制半小时。
5.
将五豆倒入装有淘洗干净的糯米盆里,与糯米充分搅拌均匀,加入适量的精盐继续搅拌。
6.
包的过程看图片比较明朗(取两片
粽叶
,对折形成封闭的漏斗样,放入一层五豆米,加入一块五花肉,最后再放一层五豆米,就可以收口了,包成有鳞有角的三角型状,最后用棕绳绑紧即可)。
7.
取压力锅,加入清水,清水要以最后放入粽子的量需没过粽子,半烧开后才能放入包好的粽子,盖上锅盖烧制20分钟左右,中途放气,将粽子拣出后逐个翻身再入锅煮,再煮20分钟至粽子变软即可。
分类标签:
卷子
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