鹰嘴豆粽子

鹰嘴豆粽子

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
中级
人       数:
3-4人
准备时间:
半天
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2014-05-27
60.6万 浏览量 5370 收藏
鹰嘴豆异黄酮对女性健康的影响很大,是具有活性的植物性类雌激素,它能够延迟女性细胞衰老,使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失,促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。
扫一扫边看边做

用料

主料
糯米
800克
辅料
100克
适量
适量

#鹰嘴豆粽子#的制作步骤

1. 糯米洗净,用凉水泡一夜(12小时以上)
2. 鹰嘴豆洗净泡5小时以上
3. 粽叶洗净,用开水煮煮消毒,浸泡几小时,洗净
4. 取一片粽叶,卷成漏斗状
鹰嘴豆粽子的做法步骤_1
5. 装一半糯米,加入鹰嘴豆
6. 再加糯米,用勺子压实,用手指按压粽叶两边,将上面的粽叶折下盖住米料,并用手指按紧两边的粽叶
7. 长出的粽叶反折到边上,用粽叶绳绑扎好粽子
8. 粽叶绳是吃过的旧粽叶,撕成绳的,因为这种粽叶可以反复用,而且越用的久,粽子的味道越好。包好的粽子放置一小时左右,让粽叶和糯米充分融合
9. 包好的粽子加进高压锅,加入清水
10. 大火上汽后再继续小火煮制1小时左右即可关火,待能打开高压锅时取出粽子,把粽子用凉水泡一会去皮喜欢吃甜的,可以撒上白糖
鹰嘴豆粽子的做法步骤_2鹰嘴豆粽子的做法步骤_3

大师秘籍

1、包好的粽子放置一小时左右,让粽叶和糯米充分融合,这样的粽子煮起来不破不露糯米,不容易进水,味道香。用粽叶包绑粽子,没异味,原汁原味。糯米一定不能露出来,要不味道就不一样了。
更多秘籍: 糯米的做法

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