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烤肉

做法：

烤

口味：

咸甜

难度：

中级

人数：

3-4人

准备时间：

1天

烹饪时间：

1-2小时

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-06-17

69万浏览量 5142 收藏

这个烧烤就是一个可以按照自己的爱好来随意搭配的“手工活”，把能想得到的各种的食材，各种的佐料用来烧烤都不为过。很是喜爱五花肉，因为五花肉可以胜任很多的烹制菜肴，并给人一香浓滋润的口感和味道。今天就用五花肉来做烤肉，为了不至于过于油腻，我另选了一小块梅花肉用来中和五花肉的油润。

扫一扫边看边做

用料

主料

五花肉

500克

梅花肉

300克

辅料

腐乳适量	洋葱适量
八角适量	桂皮适量
香叶适量	姜适量
芝麻酱适量	食盐适量
白糖适量	蜂蜜适量
老抽适量	白酒适量
黑胡椒适量

#烤肉#的制作步骤

1. 五花肉、梅花肉适合用来做烤肉，用刀在肉表面切一字花刀，方便入味。

2. 把肉放入干净容器里，挖一块豆腐乳并倒入一些腐乳汁用来给肉增色。

3. 倒入几小匙子芝麻酱。

4. 倒入白糖。

5. 调入精盐，精盐的量要少一些。

6. 调入老抽。

7. 倒入高度白酒。

8. 放入八角、桂皮、香叶、生姜，洋葱块。

9. 把肉用力抓匀。

10. 腌渍一天。

11. 把腌好的肉码在烤架上，洒上黑胡椒粒。

12. 入烤箱，200℃，烤30分钟。取出烤肉，抹上蜂蜜，继续烤制10分钟即可。

分类标签: 热菜烧烤更多

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腐乳适量	洋葱适量
八角适量	桂皮适量
香叶适量	姜适量
芝麻酱适量	食盐适量
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老抽适量	白酒适量
黑胡椒适量

烤肉