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#玛德琳蛋糕#的制作步骤
大师秘籍
1、玛德琳的面糊一定要冷藏，最少2小时。面糊取出回温更容易挤，不回温也可以但会略硬。
2、烤箱一定要预热，否则很容易烤糊内部不熟，边缘见金黄即可。我在模具上抹了一层薄薄的油，再抹一层薄薄的面粉再挤面糊，这样更好脱模。刚出炉的玛德琳比较软，冷却一下就会比较好脱模。
2、烤箱一定要预热，否则很容易烤糊内部不熟，边缘见金黄即可。我在模具上抹了一层薄薄的油，再抹一层薄薄的面粉再挤面糊，这样更好脱模。刚出炉的玛德琳比较软，冷却一下就会比较好脱模。
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