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红烧肉

做法：

烧

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

发布时间：2014-06-19

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对于红烧肉，大家都不陌生，想吃却又矛盾着，其实肉类总吃固然不好，但是平时多吃些油脂少的菜，偶尔吃一次红烧肉，对于健康是没有影响滴。现在这个季节天气渐渐变冷，做出一锅红烧肉，用来炖菜，做卤肉饭，都让人很难拒绝。

扫一扫边看边做

主料

400g

辅料

1. 带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出（这样便于切块）。

2. 切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分。

3. 锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡。

4. 放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味。

5. 倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出。

6. 锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可。

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