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#猪肉大葱饺子馅#的制作步骤
4. 将葱姜慢慢剁融合于肉里，剁成肉糜即可。
7. 和成光滑的面团静置10-20分钟备用。
8. 这是揉搓面团后的反面效果，揉搓的时候按照面团从外往里集中的方法进行，和制作馒头揉馒头整形的手法一样。
9. 从面团的中间穿开。
10. 双手在中间的洞里，均匀用力，将面团逐步拉成均匀的条状。
11. 掐断面剂子，放在面板上整形。用刀切成大小均匀的面团，准备擀制饺子皮。
12. 用擀面杖逐个擀成圆圆的饺子皮。
13. 左手托饺子皮，右手取饺子馅放在皮里面抹匀。
14. 然后用双手的大拇指和食指一起捏住饺子的中间部门，然后分别向两端拉伸捏紧，一个饺子就制作完成了。
15. 锅内放足够量的水，烧开后，先用勺子将锅内的水划动，这样做的好处是饺子下锅后可以随着水的流动而转动，避免粘锅。
16. 饺子下锅后，继续用勺子反过来划动锅底，让锅内的水继续流动，然后盖盖煮饺子。中途不要等水开，再继续用勺子把饺子推动一下，不要让它停留在锅底，这样做的好处是避免煮出烂饺子。
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