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>
猪蹄炖黄豆
猪蹄炖黄豆
做 法:
炖
口 味:
清淡
难 度:
中级
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
zhengliming
会员
1548
道菜 -
15676
人气
发布时间:2014-07-09
38万
浏览量
6758
收藏
猪蹄炖黄豆是一道女性们的菜,猪蹄和黄豆都是美容佳品。
扫一扫边看边做
用料
主料
猪蹄
500克
黄豆
100克
辅料
蚕豆
50克
西红柿
2个
葱
适量
调和油
适量
姜
适量
番茄酱
适量
料酒
适量
胡椒粉
2克
糖色
2克
鸡精
适量
食盐
适量
#猪蹄炖黄豆#
的制作步骤
1.
猪蹄
洗净用开水焯烫过凉备用,
黄豆
也提前泡发备用。
西红柿
洗净切块,
葱
姜
切好。炒锅到油烧热爆香葱姜。
2.
倒入西红柿翻炒。加入
番茄酱
继续翻炒。把番茄炒至出汁
3.
炒至番茄已经成为茄汁关火。把炒好的茄汁倒入沙锅中。再把猪蹄,黄豆一起放入砂锅中加入
料酒
,糖大火煮开,中小伙炖煮一个小时。
4.
然后加入盐调味,再加入
胡椒粉
。在放入
蚕豆
继续炖至5分钟。加少许
鸡精
即可关火。
大师秘籍
1、黄豆要提前浸泡,我是晚上泡上的。猪蹄可让卖家给剁好,回来洗净再把上面的猪毛剔除干净,用开水焯烫一下在炖至。
更多秘籍:
猪蹄的做法
黄豆的做法
分类标签:
炖品
热菜
家常菜
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