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>
卤煮小肠
卤煮小肠
做 法:
卤
口 味:
咸鲜
难 度:
普通
人 数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
sunkang
会员
2969
道菜 -
15605
人气
发布时间:2014-07-25
36.9万
浏览量
2235
收藏
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是卤煮小肠。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
扫一扫边看边做
用料
主料
猪肠
适量
辅料
猪肚
600克
猪肺
600克
猪心
600克
豆腐
700克
酱油
适量
醋
适量
大葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
#卤煮小肠#
的制作步骤
1.
将
猪肠
、
猪肚
分别翻过来,去净肠油脂和杂物。
猪肺
将气管对准水龙头冲至肺叶膨大、发白,去掉肺沫,然后用水洗净。猪肉洗干净。
豆腐
切成大片,入油锅炸成金黄色。
猪心
去血污洗净。
2.
大蒜
去皮洗净制成蒜汁。豆豉用芝麻油略喂。酱豆腐搅碎调匀成糊。
3.
猪肠、肚、心、肺用开水焯至半熟,去除异味洗净。
4.
锅内加清水,以没过原料为准,烧开后放入料包、葱、
姜
、豆豉、
酱油
、酱豆腐糊、精盐、料酒,用微火烧片刻,先下猪肉煮熟后,分别放入其他原料炖煮至熟,捞出改刀后再放入锅内。食时盛入碗内,连同
醋
蒜汁、辣椒油一起上桌即可。
分类标签:
拼盘
徽菜
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