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螺旋奶油面包卷

做法：

焖

口味：

甜味

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<30分钟

吴郁慧会员

745 道菜 - 15450 人气

发布时间：2014-08-04

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原料：高粉200克、低粉50克、鸡蛋50克、水100克左右、酵母2.5克、盐2.5克、白糖25克、黄油25克。馅料：打发好的奶油100克。所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段发酵至两倍大，分成10份。

扫一扫边看边做

用料

主料

低筋面粉

适量

高筋面粉

适量

辅料

鸡蛋

适量

黄油

适量

#螺旋奶油面包卷#的制作步骤

1. 原料：高粉200克、低粉50克、鸡蛋50克、水100克左右、酵母2.5克、盐2.5克、白糖25克、黄油25克。馅料：打发好的奶油100克。所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段发酵至两倍大，分成10份。

2. 然后将小剂子滚圆后，醒10分钟。

3. 再将小剂子擀长。

4. 卷起，再醒一会儿。

5. 再继续搓长，大约是40厘米。

6. 模具涂上油。

7. 然后取一个长条从一端开始卷起。

8. 卷好后的样子。

9. 放入烤盘中，开始发酵，注意保持湿度和温度。

10. 发酵好后，放入预热190度的烤箱，中层，烤10分钟左右。

11. 还可以将小剂子搓得更长点，可以卷起六圈的样子。

12. 烤好后，冷却，装入奶油馅即可。螺旋奶油面包卷烹饪技巧

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