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椰香南瓜派
椰香南瓜派
做 法:
烤
口 味:
甜味
难 度:
普通
人 数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
吴郁慧
会员
745
道菜 -
15450
人气
发布时间:2014-07-25
28万
浏览量
2653
收藏
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是椰香南瓜派。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
扫一扫边看边做
用料
主料
低筋面粉
125g
黄油
50g
辅料
鸡蛋
4个
南瓜
230g
淡奶油
125g
糖粉
60g
#椰香南瓜派#
的制作步骤
1.
黄油
切成小块,常温下软化。
南瓜
蒸熟去皮捣成泥。
2.
在黄油软化以后,倒入
低筋面粉
和细砂糖30g,用手把黄油和面粉不断揉搓,直到搓匀,混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粉的样子。然后加入2个蛋黄搅拌均匀。
3.
将面团揉至表面光滑,软硬程度适中即可。将面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟。接下来做派馅。
4.
南瓜泥加上2个
鸡蛋
,放入料理机中搅打均匀。
5.
在南瓜泥中加入细砂糖30g,
淡奶油
,3滴香草精(没有可以不加)继续搅打均匀。
6.
派馅做好后,放在一旁静置30分钟。
7.
将冷藏好的面团从冰箱取出后,擀成厚约0.5CM的圆面片。
8.
8寸派盘涂上油,把面片放在派盘中,边缘和底部用手压实,再用叉子在饼皮底部插一些小洞,目的是防止派皮受热膨胀变形。
9.
将南瓜馅倒入派皮中,9成满即可。放入预热好的烤箱,先用220度,中层,烤10分钟,然后转150度,继续烤30分钟。(每个烤箱温度有误差,根据实际情况调整,不要把派皮和派馅烤焦就好)最后在表层撒上椰蓉即可。
椰香南瓜派烹饪技巧
分类标签:
甜品
淮扬菜
万圣节
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