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筒子骨汤

做法：

炖

口味：

原味

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

半天

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-07-24

36.7万浏览量 2780 收藏

筒子骨，即猪腿骨就是中间有洞，可以容纳骨髓的大骨头。统一的上汤大骨面就是这个道理。比较好的筒骨，应该是后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗。骨中的骨髓含有很多骨胶原，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。还是不错的东西的。

扫一扫边看边做

用料

主料

猪大骨头

适量

辅料

芋头适量	姜适量
料酒适量	食盐适量

#筒子骨汤#的制作步骤

1. 筒子骨备用。

2. 芋艿备用。

3. 筒子骨焯水。

4. 冲洗干净。

5. 芋艿刮去外皮。

6. 刮好的芋艿，放入水中。

7. 冲洗干净。

8. 锅入加入适量的水，下入筒子骨块和生姜片。

9. 倒入适量的料酒。

10. 大火烧开后撇去浮末。

11. 小火炖两小时以上后下入芋艿块。

12. 再慢炖一小时以上，至芋艿软烂，调入适量的盐即可。

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芋头适量	姜适量
料酒适量	食盐适量

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