菜豆腐

菜豆腐

做       法:
口       味:
清淡
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-08-26
43.6万 浏览量 7001 收藏
1把提前泡好的黄豆去皮。2把去皮的黄豆按1:1的比例加入清水后放入料理机的容器杯里。
扫一扫边看边做

用料

主料
豆腐
适量
小白菜
适量
辅料
适量
适量

#菜豆腐#的制作步骤

1. 把提前泡好的黄豆去皮。
菜豆腐的做法步骤_1
2. 把去皮的黄豆按1:1的比例加入清水后放入料理机的容器杯里。
菜豆腐的做法步骤_2
3. 用料理机把黄豆打碎,不要时间太久,没有大的颗粒即可。
菜豆腐的做法步骤_3
4. 打好的豆浆,有少许的颗粒。这样做出的菜豆腐吃起来是“沙沙”的口感。
菜豆腐的做法步骤_4
5. 叶菜择洗干净,可用油菜、白菜或其他的叶菜。
菜豆腐的做法步骤_5
6. 把叶菜用开水焯水,去掉叶菜的青甘味道。
菜豆腐的做法步骤_6
7. 把焯水的叶菜攥干水分后切碎备用。
菜豆腐的做法步骤_7
8. 锅里放大油,没有大油可放几片肥肉用小火炼油。
菜豆腐的做法步骤_8
9. 放入葱花、末或几粒红辣椒段,爆香。
菜豆腐的做法步骤_9
10. 倒入打好的豆浆。
菜豆腐的做法步骤_10
11. 炉子开小火,用铲子慢慢翻炒,防止糊锅。
菜豆腐的做法步骤_11
12. 直至豆浆炒制微干,发黄。
菜豆腐的做法步骤_12
13. 倒入切好的叶菜碎。
菜豆腐的做法步骤_13
14. 小火翻炒,加少许精盐后炒制发干即可出锅。
菜豆腐的做法步骤_14菜豆腐的做法步骤_15
分类标签: 热菜 淮扬菜 更多

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