海参红烧肉

海参红烧肉

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-11-16
72.3万 浏览量 8429 收藏
1海参泡发后,去除内清洗干净切成小段,放锅里蒸半小时,凉透后使用.五花肉切块放清水里浸泡10分钟,水中倒入小半杯的料酒去腥.铁锅里放一点点油
扫一扫边看边做

用料

主料
海参
3只
五花肉
300g
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#海参红烧肉#的制作步骤

1. 海参泡发后,去除内清洗干净切成小段,放锅里蒸半小时,凉透后使用.五花肉切块放清水里浸泡10分钟,水中倒入小半杯的料酒去腥.铁锅里放一点点油,很少的油即可,放入五花肉小火慢慢煸炒,可以看到锅里的油多了一点,这就是五花肉本身的油脂溶了出来,这样做可以减少油腻感.等到肥油大多靠出来,肉微微发黄时,把锅里的油倒出来加入老抽
海参红烧肉的做法步骤_1
2. 煸炒上色后,放入葱.加入八角一个.加入半锅热水和一大勺料酒,,大火烧开转小火.加入适量的冰糖调味.等到肉炖到五成熟熟时,把海参放进去,接着炖等到肉熟烂、海参软糯后,加入一点点盐调味,汤汁收紧即可出锅
海参红烧肉的做法步骤_2海参红烧肉的做法步骤_3

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