剁椒烤海鳗

剁椒烤海鳗

做       法:
口       味:
中辣
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-02-19
100.6万 浏览量 8236 收藏
超市买来的海鳗鱼洗净刮干净皮肤,并在鱼身上划好刀口。姜切丝,葱切碎丁,蒜切丁待用。
扫一扫边看边做

用料

主料
鳗鱼
200g
辅料
适量
适量
适量
适量

#剁椒烤海鳗#的制作步骤

1. 超市买来的海鳗鱼洗净刮干净皮肤,并在鱼身上划好刀口。
2. 姜切丝,葱切碎丁,蒜切丁待用。
3. 然后再往放葱、姜、蒜的碗内加入鲜贝露。
4. 并在碗内加入生抽
5. 然后加入料酒、白糖和胡椒粉搅拌均匀。
6. 把海鳗段放入汤汁中腌制1小时后再翻面腌制1小时。
7. 洋葱洗净去皮切成小块待用。
8. 然后把腌制好的海鳗捞出摆入烤盘(烤盘内垫入锡纸)。切好的洋葱块放在鱼的周围(这样可以吸收烤鱼时流出的汁,而洋葱的香味也可以熏染着鱼)。再在鱼身上涂抹上六月香豆瓣酱。
9. 最后在鱼身上涂上剁鲜辣椒酱。
10. 这时把烤盘放进烤箱内,鱼身上再盖锡纸,烤制25分钟即可。
剁椒烤海鳗的做法步骤_1

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