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凉拌紫甘蓝

做法：

拌

口味：

清淡

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

无

烹饪时间：

<15分钟

发布时间：2014-08-11

65.2万浏览量 1.1万收藏

凉拌紫甘蓝是炎炎夏日常见的一道家常菜。该道菜清淡爽口，在夏天食用还能开胃。

扫一扫边看边做

主料

500克

辅料

1. 将紫甘蓝切成细丝放于盆中；红绿尖椒切丝、香菜切寸段；大蒜拍碎，一起放于盆中。锅中加入适量油，将花椒投入炸出香味后，将花椒捞出不用。

2. 将适量醋、盐、味精、少许糖加入到装有菜丝的盆中，浇上炸好的花椒油，搅拌均匀后装盘即可。

1、这道菜的关键是最后炝入的花椒油，非常提味。
2、尖椒要选择不太辣的，如果太辣会掩盖住紫甘蓝清甜的味道。

更多秘籍: 紫甘蓝的做法

分类标签: 凉菜家常菜北京菜更多

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