牛奶炖蛋
发布时间:2014-08-11
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牛奶的营养成份很高,牛奶中的矿物质种类也非常丰富,除了我们所熟知的钙以外,磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。牛奶炖蛋是一种超级营养品。
#牛奶炖蛋#的制作步骤
1. 将
鸡蛋打成蛋液。将
牛奶倒入蛋液中,朝一个方向搅拌至均匀,静待3分钟,让两种液体溶合。然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次,把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
2. 碗表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。锅下冷水,把碗放到蒸锅里,盖上盖子,大火烧开,中火蒸15分钟。打开锅盖,撕掉保鲜膜,哇,细腻香滑的牛奶炖蛋就蒸好了。
大师秘籍
1、蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫,保证蛋奶液表面光滑平整,这样蒸出来的鸡蛋羹,才不会有难看的蜂窝。