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南瓜紫薯卷

南瓜紫薯卷

做法：

蒸

口味：

甜味

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

半天

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-08-12

59.1万浏览量 7538 收藏

南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D；维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生；维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。

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用料

主料

适量

辅料

南瓜 200克	紫薯 2个
酵母 2茶匙

#南瓜紫薯卷#的制作步骤

1. 紫薯蒸软压泥。

2. 南瓜蒸软压泥。

南瓜紫薯卷的做法步骤_1

3. 半碗水溶化酵母，待紫薯凉透加入面粉和酵母水揉成光滑的面团室温发酵。

4. 南瓜凉透加酵母，面粉揉光滑，不加水。室温发酵。

南瓜紫薯卷的做法步骤_2

5. 发酵两倍大的面团排气后擀开叠在一起。

6. 卷起来。

南瓜紫薯卷的做法步骤_3

7. 切成刀切馒头。

8. 再次发酵两倍大，冷水上锅中火蒸25分钟即可。

南瓜紫薯卷的做法步骤_4

南瓜紫薯卷的做法步骤_5

大师秘籍

1、南瓜和紫薯因为只是压泥，所以会凸凹不平，但是内部组织还是很好的。
2、追求完美可以料理机打碎。
3、因为紫薯比较干所以要加点水，但是南瓜本身出水所以不要加水。

更多秘籍: 面粉的做法

分类标签: 馒头卷子更多

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