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豆腐脑汤

做法：

煮

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

1天

烹饪时间：

<30分钟

wangyang 会员

2572 道菜 - 15575 人气

发布时间：2014-08-14

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以前吃内脂豆腐都是买成盒的，我一直都喜欢Diy美食，所以早买了内脂准备自己做豆腐脑，头天晚上把豆子泡好，第二天就可以做了，也不是太难，第一欠做就成功了哦，初学的朋友可以少做。大豆有益健康，夏天自己做更卫生，食用放心。

扫一扫边看边做

用料

主料

黄豆

50g

辅料

香菜适量	辣椒适量
酱油适量

#豆腐脑汤#的制作步骤

1. 将干豆泡十小时以上，夏天要换几次水，泡好的黄豆是干豆的三倍重左右。

2. 将泡好的豆子放在磨豆器里。加入清水磨出豆浆。

3. 将磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上，将豆浆过滤。

4. 内脂用少许凉开水稀释，将豆浆煮开后保持二分钟。

5. 关火使豆浆的温度降到80-90度左右倒入内胆水，并用勺不断从上到下翻匀。

6. 盖上盖子，使温度保持，十五分钟后凝固即成。

7. 将豆腐脑盛到小碗里。

8. 倒上海鲜酱油，香菜切末。加入香酥辣椒即可食用。

分类标签: 热菜东北菜更多

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