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自制美味卤肉

做法：

卤

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

sunkang 会员

2969 道菜 - 15605 人气

发布时间：2014-08-27

31.4万浏览量 2820 收藏

准备适量肉类，当然喜欢吃别的，类似于豆干、千张、猪蹄、牛肉、五花肉啥的都可以拿来卤。

扫一扫边看边做

用料

主料

鸡爪

200g

鸡翅

200g

辅料

排骨 200g	老抽适量
白砂糖适量

#自制美味卤肉#的制作步骤

1. 准备适量肉类，当然喜欢吃别的，类似于豆干、千张、猪蹄、牛肉、五花肉啥的都可以拿来卤。

2. 开水把肉类焯两遍备用。

3. 制作卤料包(香叶、桂皮、良姜、草果、砂仁、小茴香、豆蔻、陈皮、丁香、三奈、八角花椒各取少量)，或者直接去超市找那种商品卤料包。

4. 香料可以用纱布包着，我用的是以前熬中药的中药包。

5. 砂锅放半锅清水，加入三大勺老抽，适量盐和糖，加入然后加入几大片姜，葱段适量，再加入卤料包。

6. 卤汁烧开。

7. 把焯水的肉类放锅里慢慢炖煮入味，转小火。

8. 肉炖烂后，放卤汁里浸泡至凉透，即可拿出。自制美味卤肉烹饪技巧

分类标签: 凉菜私房菜拼盘淮扬菜清明节更多

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