酱烧蛤蜊
发布时间:2014-08-22
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花蛤算是“经济适用海鲜”,是实惠解馋的平民海鲜。花蛤吃法很多,可爆炒成香辣味道的,可用来烧汤、可煮成海鲜面。对于海鲜的做法和吃法,我的理解是越简单越好,越简单的做法味道越率真越纯粹。在胶东海边,很多人就爱用清水煮蛤蜊吃,要的就是那种纯粹的鲜美。
#酱烧蛤蜊#的制作步骤
2. 蛤蜊控水盛到大些的容器里,上笼屉蒸至蛤蜊开口。
大师秘籍
1、蛤蜊买来后用海盐水浸泡可使其吐出泥沙(卖海鲜店铺一般有海盐出售)。
2、蒸蛤蜊的汤水味道鲜美,可用来炒制酱汁。