首页 > 菜谱大全 > 啤酒烧鸡爪

啤酒烧鸡爪

做法：

烧

口味：

麻辣

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

1-2小时

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-09-09

33.7万浏览量 5971 收藏

啤酒入菜早些年已经流行了，黑啤板栗烧鸡、啤酒鸭等都是脍炙人口的佳肴美食。啤酒中酒花带着清新香气，遮掩了肉类的腥味，增添独特的麦芽香，是很好的入菜伴侣。

扫一扫边看边做

用料

主料

鸡爪

9个

啤酒

1罐

辅料

姜 3片	干辣椒适量
花椒 10粒	麻椒 10粒
八角 1个	甘草 3片
香叶 3片	小茴香适量
酱油半汤勺	料酒 1汤勺
冰糖 4颗	鸡精少许

#啤酒烧鸡爪#的制作步骤

1. 准备基础原料

2. 鸡爪剪去指甲、清水洗净沥干水备用

3. 热锅，适量油小火煎香料

4. 放入生姜、辣椒酱翻炒

5. 中火放入鸡爪翻炒均匀，倒入红烧酱油翻炒

6. 放入几颗冰糖，料酒淋锅翻炒

7. 倒入啤酒，与鸡爪齐平，大火烧开，最小火焖煮40分钟左右

8. 入少许鸡精，大火收汁，轻晃锅，尽量不要翻炒，保持外皮完整性，趁热食用

大师秘籍

1、中菜香料在锅中煎、炸、烤，会使其香味释放。
2、酒量不要过多，影响后期收汁。
3、焖煮时间，可自行调整。

更多秘籍: 鸡爪的做法啤酒的做法

分类标签: 热菜家常菜更多

小编推荐

莳萝清酒蒸蛤蜊这才是深夜食堂的标配吧。

之前有两周两周没更新，上海的42℃，真的让人不想动。为了解暑，我买了一些莳萝（一种常用于泰式鱼的食材），将它和酒蒸蛤蜊相结合，做出新的味道，却好吃的不得了。

承多猫 19595 阅读

本月最值得期待菜谱！现在看还来得及

一直到今年自己筹划端午节粽子，我才知道包粽子是一件极需要耐心的事。选材要好，包粽子的手艺要好，就连煮粽子也极花时间。去开化考察时，看粽娘们手巧，上下翻飞就捆出来一个结结实实的胖粽。看得心痒了，菜菜也跟着粽娘们学了几招。

菜菜美食日记 24523 阅读

好吃的豆腐蛋糕减肥吃它就行了！

今天罐头君要教大家怎么吃豆腐！你想多了。。。是真正的吃豆腐确却的说是美味、营养、健康、低脂的豆腐蛋糕哦什么？要减肥的你什么都不敢吃？这款蛋糕可是无油无淀粉吃多少都不会胖啊亲！这下你满意了吧~

罐头视频 28494 阅读

这么做茄子也很好吃

做过鱼香肉子，做过红烧茄子，这次是鱼香茄子，鲜，香，而且下饭！吃茄子的好季节，茄子就是怎么做都好吃，这道鱼香茄子也算是让我的厨艺得到了升华。

朱长江 196180 阅读

啤酒烧鸡爪