麻辣卤鸡爪

麻辣卤鸡爪

做       法:
口       味:
麻辣
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
2小时
发布时间:2014-09-04
75.8万 浏览量 1.2万 收藏
麻辣卤鸡爪可以说是一款相当有滋味的小零食,腌制越久,越是入味。
扫一扫边看边做

用料

主料
鸡爪
300克
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#麻辣卤鸡爪#的制作步骤

1. 汤锅里倒入水,水开后把所有香料放入。再将鸡爪放入。倒入
麻辣卤鸡爪的做法步骤_1
2. 倒入红烧汁。倒入老抽。加入盐。
麻辣卤鸡爪的做法步骤_2
3. 放入冰糖,中火煮半小时。将鸡爪在汤汁里浸泡一夜。第二天,锅里倒入油,放入大量的花椒和剪碎的干辣椒
麻辣卤鸡爪的做法步骤_3
4. 将卤好的鸡爪放入,翻炒几下。再倒入些卤汤。汤汁收干后,关火放入味精。不管是热食,还是冷吃,味道都不错。
麻辣卤鸡爪的做法步骤_4麻辣卤鸡爪的做法步骤_5

大师秘籍

1、这里的花椒,一定要用到四川的麻椒才够味,普通的花椒味道不如麻椒麻。
2、鸡爪要在卤水里多泡会,越久越入味。
更多秘籍: 鸡爪的做法

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